Sono Gabriele Bianchi, nato nel 1995 a Cecina (Livorno) e ho dedicato la mia vita all'arte del servizio.

Il mio percorso è iniziato in alcune delle sale più prestigiose del Paese, lavorando all'interno di cucine di fama mondiale come l'Enoteca Pinchiorri a Firenze , Da Vittorio a Bergamo e Villa Crespi al fianco dell'iconico Chef Antonino Cannavacciuolo .

Nel 2019 il mio impegno e la mia passione sono stati riconosciuti con il titolo di “Miglior Cameriere d’Italia” , conferitomi da Emergente Sala: un traguardo che ha cambiato la direzione della mia carriera.

Ma non sono solo un maître o un sommelier. Ho dedicato anni allo studio del tè, degli infusi e delle bevande botaniche , diventando uno dei massimi specialisti dell'alta gastronomia.
Questa competenza mi è valsa un posto nella lista "Under 30" di Forbes del 2022, tra i migliori giovani leader che stanno plasmando il futuro del settore Food & Drink.

La mia missione è sempre stata la stessa:
riportare dignità, bellezza e chiarezza nel mondo del servizio.

Ecco perché ho iniziato a condividere la mia esperienza online: per ispirare i giovani professionisti e mostrare la verità dietro le quinte di questa professione.
Le apparizioni in TV e alla radio hanno contribuito ad amplificare ulteriormente questo messaggio.

Oggi gestisco la mia società di consulenza e formazione nel settore alberghiero , supportando ristoranti, hotel e professionisti che desiderano migliorare il loro servizio, rafforzare i loro team e abbracciare una visione moderna dell'esperienza culinaria.

Questo manuale è l'essenza di tutto ciò che ho imparato... e ora è tuo!